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酱香白酒批发零售讲述酱香型白酒为什么比较贵?
- 2019-12-24-

众所周知,白酒品种众多,按香型可分为:酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒,米香型和芝麻香型等。这些香型的白酒中,酱香型白酒的价格偏贵,究竟区别在哪里呢?

关于常年喝酒或卖酒的人来讲,您应该注意到这样一个情况:一般酱香型酒价格比起其他香型的白酒价格都要贵一些。酱香型白酒为什么会比其他香型的白酒贵?它又都贵在哪些地方?酱香白酒批发零售就来告诉你。

原因一:酿酒工序复杂

酱香酒的工序一般比较复杂。茅台酒要通过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,出产需要一年,然后要在酒窖里继续发酵三年以上,再通过勾兑、分配,一瓶茅台酒至少五年才可以出厂。而其他一些香型的白酒在泥窖发酵几个月甚至几十天就能够。出产一批酱香型白酒的时刻是其他许多白酒的十倍多甚至是几十倍。

一般情况下,好的酱香型白酒都是酿制出来的,市场上大概有百分之八十的酱香型白酒应该都算符合这点,而浓香型白酒则是以勾兑出来,不过,这种勾兑也便是咱们讲的调和,以几款酒品精心调制而成,而非如市场上的假酒的“勾兑”,因而酱香型白酒的香味属于浓厚而纯正,而浓香型白酒则是偏向复杂的香味却又十分和谐。比较好的方式是选一款茅台,再选一款五粮液,进行比照,效果会比较好,之所以不选茅台浓香型酒,是代表性不如五粮液。但酱香型却是非茅台莫属了。

原因二:产量少

酱香型白酒虽然价格要贵一些,可是需求并没有因而减少,而酱香型白酒的产量相对浓香型白酒来说却是少的,比方大曲酱香白酒是高温蒸馏酒,一斤高粱只能出二两酒。

原因三:成本高

酱香型白酒的出产过程:两次投粮,九次蒸煮,八次发酵,七次溜酒;三高:高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒;两长:基酒出产周期长(1年1次)基酒储藏时刻长(至少3年)。

通过几次蒸煮,出来了不同阶段的白酒,还要分隔寄存,头酒在一起,尾酒在一起,不能混淆。寄存这些原酒,工艺叫贮存,需要的时刻是三年。三年之后才干拿出来进行勾兑。此时能够算一下,等勾兑的时候,从制曲开始,几年了?大概四年左右了吧。。各家酒体滋味的区别就在结尾一道工序:勾兑、调味。完结之后装坛封存,满一年,才算老练。假如没算错的话,现在应该是五年后了。

可是,五年就能喝上好酒吗?仍是不能够的!现在调制的酒水,还仅仅是用这一批出的酒。用的是去年的酒来勾兑的。这根本就不能叫好酒,因为口味太新。怎样才干口味醇厚呢?有必要使用必定比例的老酒。因而就有了老酒本钱。综上所述,由于酿制时刻长、原料本钱高,酱香型白酒一般价格都相对高一点。