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贵州习酒厂家讲述刚酿好的酒不能喝
- 2019-12-19-

刚酿好的酒是不能喝的,为什么呢?贵州习酒厂家就来给大家简单的讲解一下。

因为新酒中含有硫化氢、硫醇、二乙基硫,以及丙烯醛、丁烯醛等刺激性较强的蒸发物质,因此呈燥辣、辛辣味,不醇厚柔,喝了不光入口感觉不好,并且简单危害身体。

但是,刚酿好的白酒,假如在陶坛中储存一年以上后,这些物质将天然蒸发,酒的燥辣味明显减少,酒味柔和,香味增加,酒体变得和谐,这个过程称为“老熟”,又称“陈酿”。

浓香型的白酒,在储存初期,新酒味突出,但通过56个月后,其风味逐渐改变;储存至1年左右,风味已较为理想,当然了,储存的时刻越长,酒的口感就越醇厚。

现在,你知道杜康酒为啥喝着醇厚、柔和了吧?