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天津习酒介绍白酒文化
- 2019-12-17-

接下来天津习酒就来给大家介绍白酒文化,希望对你有所帮助。

我国酒文明源源不绝,酿酒的前史能够追溯到6000多年前的新石器时代——仰韶文明时代,是迄今为止发现很可信的中华酒文明的源头。

白酒是我国传统文明的精华,是我国人引以为豪的国粹,酒之始,便与先民的精神文明生活紧密联系在一起,作为极富诱惑力的饮品,它早已扎根于民族深处,故古今中外的人们对它宠爱有加。但挑选喝什么酒许多人的观念并不科学,人们赞誉啤酒为液体面包,黄酒、葡萄酒是液体蛋糕,其意思是它所含有营养价值,而对白酒却认为是伤身招灾之源,酒精伤身、伤胃、伤肝,甚至酗酒闹事等一系列罪名都归罪于白酒。

我国白酒传统选用固态蒸煮,固态发酵、固态蒸馏精心酿造而成,是世界上独特的蒸馏酒,我国传统工艺酿造的白酒是我国非物质文明遗产,历代传承,有着我国传统文明淳厚的根基,代表着中华民族几千年沉积的养生文明,我国蒸馏酒传统酿造技艺十分共同,自然制曲、间歇式、开放式出产、各菌种混合双边发酵,共同的发酵设备,固态甑桶蒸馏、陶坊陈酿,共同的酿造工艺使我国白酒微量成分与国外蒸馏酒比较,无论酸、酯、醇、羟基化合物等都有较大的差异。近年来,白酒的营养、饮酒与健康已成为热门话题,备受关注,关于我国白酒功能性成分及其对人体的生理功能,国内、国外同行都对其进行了深入的研究。