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习酒官方网讲述不可不知的白酒3大误区
- 2019-12-12-

今日习酒官方网讲讲白酒的三大误区。

1.高度酒比低度酒好

按度数分的话,白酒均归于高度酒,高度酒又分为:高度白酒(50°以上)、降度白酒(又称中度 白酒,40~50°)、低度白酒(40°以下),40度的白酒也归类于高度酒。

一般的啤酒其酒精含量在3.5~5%之间,故国外把含酒精2.5~3.5%的称稍为淡啤酒,1~2.5%含量的称为低醇啤酒,1%以下的酒精含量则称为无醇啤酒。啤酒度数低,保质期短,无法做长期保存收藏。

兴许是因为茅台酱香的效果,也有或许是因为收藏名酒的推进,让群众顾客总以为高度酒要比低度酒好。从工艺上来说,因为低度酒是选用加浆的手法降度,很多顾客总以为低度酒就是将高度酒掺水之后形成的。

总关注水这个效果去了,因而形成了思维定式总以为加水的低度酒不如纯的高度酒好。可是从科学的角度来说,加浆不影响低度酒的质量,在除杂除味的过程中比高度酒的工艺还复杂。因而,并不能说高度酒比低度酒好。

2.依据香型来判别酒的好坏

各个当地地域文明异同,每个当地酿造的酒的香型也有所不同。如果以香型来判别酒的好坏,那可就真是个喝酒外行啦。

我们都知道中国白酒有几种经典香型,包括:酱香型、浓香型、清香型、兼香型等。这些香型只是中国白酒中比较显着的香型,还有董香型(董酒)、凤香型(西凤酒)、芝麻香型(山东景芝酒等)。

可是,有时即使是同一香型白酒香气也不一定彻底一样,就拿同归于浓香型的五粮液、泸州老窖特曲、古井贡酒等来说,它们的香气和风味也有显着的区别,其香韵也不相同,因为各种名酒的共同风味除取决于其主体香含量的多寡外,还受各种香味成分的彼此烘托、缀冲和平衡效果的影响。

3.概念年份酒

商场存在一些包装精美的高端年份酒,打上“五十年陈酿”类字样,价格不菲,实质是用少量原酒来做引子,然后用大部分的一两年的新酒勾兑调和而成。