天津习酒讲解白酒的营养价值

　　白酒由水和酒精组成，含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等。酒中的酒精被人体吸收后，虽然也可以氧化和加热，但喝白葡萄酒所感受到的全身发热并不是酒精加热的结果，而是在酒精的刺激下，由人体微血管扩张和体表大量散热引起的。事实上，它消耗体内的葡萄糖。

　　据确定，每消耗500克烈酒，一天摄入1/3至1/2的能量是徒劳的。因此可以看出，具有营养价值的部分酒很小，有些酒含有极少量的锌、铜、硒和其他矿物质，仅此而已。但这些成分的作用不应低估。

　　他说："传统上认为酒的功能是活血、助药、改善食欲、消除疲劳、陶冶情操、令人轻盈，并具有保寒清爽的功能。"饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓血管壁胆固醇和其他脂质的沉积，有利于循环系统和心脑血管系统。

　　适量饮酒对人体非常有益，但过量饮酒会损害肝脏，也可能导致脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化，并逐渐演变为肝癌。