喝酒是件愉快的事情，好酒、好口感令人愉悦！不过，要享受这份美好，前提是保证酒的口感不被破坏。

在生活中，人们总结了许多喝酒的技巧和常识，这也意味着，如果初尝酒味，也可能存在许多盲点。比如说喝酱香型白酒，到底要不要醒酒？酱香白酒批发零售解释喝酱香型白酒到底要不要醒酒。

在红酒领域，醒酒的说法已经很普遍，但中国白酒要不要醒，依然模棱两可。事实上，大部分香型白酒（如浓香、清香）确实不需要醒酒，可以直接喝，不会影响口感和风味。因为这些酒里面的物质主要就是酒精+酯类物质（如浓香的主要是己酸乙酯、清香的是主要是乙酸乙酯+乳酸乙酯），这些香型的酒体在储存的过程中，老熟的实质主要是酒精分子与其他物质的聚合反应，不会有新的物质产生。因此直接喝，酒的风味和口感变化不大。

但是一瓶好酱酒，如果直接喝，缺少了醒酒的过程，酱酒的美妙之处就难以体会到！

醒酒，喝起来更加优雅细腻

众所周知，所有白酒瓶贴上都会有“阴凉处存放”的提醒，这主要是为了保证酒体结构的稳定，但如果温度变化大、或者在振动环境中，酒体分子以及微量成分发生变化。

生活中我们经常碰到这样的情况，同样是一款酱香酒，在不同场合喝出不同感受，甚至连挂杯效果也和平常不同。比如说刚从后备箱拿出来，酒体变得很冲，喝起来也爆口，完全没有平时在家喝的那种柔和、优雅，仿佛一个优雅温柔的女神瞬间变成了泼妇。

这个时候，如果醒酒，可以让酒体的温度恢复到室温，就像人在外奔波了一阵，休息一下便满血复活，酒中的成分再次聚合，口感和风味重新恢复幽雅细腻的状态。

醒酒，有助于优化酒的品质

对红酒了解的人肯定知道，单宁是红酒的一个重要成分，所谓的美容养颜就是因为单宁的存在。事实上，酱香型白酒之中，也存在单宁成分，甚至比一般红酒还要高。

红酒的单宁成分一般来源于果皮、果籽、果梗、或者贮存时的橡木桶，而酱香型白酒的单宁成分，来源于红缨子糯高粱，使酱香酒体逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。

缺乏单宁的酒质地轻薄，没有厚实的感觉，但单宁成分同样会给人一种涩味感，在醒酒的过程中，酱酒里面的单宁被氧化，产生一些物质，这些物质与酱酒中的醇类、酯类、酚类等物质发生反应，酒的口感与风味也会有一定的变化，酒体会更加丰富饱满，口感会更加优雅、细腻、浓郁。

那么，白酒如何醒酒呢？

醒酒的时候，最好选择玻璃100-200mL的分酒器，切忌使用塑料杯和纸杯，否则反而会对酒体造成伤害。醒酒时间不宜太长，把酒倒入分酒器，静候5-10分钟即可。

当然，如果迫不及待要喝的话，也可以采用拉酒线的方式醒酒，在倒入分酒器时，缓缓提升酒瓶高度，形成高度落差，酒线越细越好，充分接触空气进行氧化。

通过拉酒线的方式醒酒，也会产生额外的效果，比如说使现场满室飘香，增加饮酒氛围，同时通过酒线的粗细程度判断酒体的醇厚度。

总的来说，喝酱香型白酒的时候，醒酒环节是很关键的，未醒的酒可能口感生涩，香气沉闷，我们可以理解为这个时候酒还很害羞，还未展示自己美丽的一面。这个时候就需要让它充分绽放自己，多多接触养气，让酒的风味发挥得更好，让单宁更柔顺，让酒达到巅峰，也就是最好喝的时候。