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习酒酱12

习酒酱12

产品详情

贵州习酒厂家最优美的酱香

 

酱酒以高粱原料酿酒,小麦制曲,顶温可达到70 以上,用曲量与用粮量之比可达1.2:1。酱酒的生产工序可总结为二次投料、七次取酒、八次发酵、九次蒸煮(),形成四高二长,一大一多的工艺特征。四高是高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒;二长是发酵期长和贮存期长,正是工艺的复杂及特定酿造条件和地域生态环境对酱酒酿造微生物的定向驯化,让酱酒微量成分的数量首屈一指,甚至现在都未找到酱酒的主体香味物质成分。

 

可以这样讲,酱酒滋味的优美和复杂的酿造技艺充分体现出中国白酒的整体性(像中药一样,不能分开)、多样性(酱香型的不同风格,传统酱香和柔雅酱香)、复杂性(微量成分上千种)、和谐型(酒体中微量成分2%的存在及其比例关系是和谐的,让酒喝起来很舒服)、模糊性(不是神秘性)。认识和品味了复杂的酱酒及其工艺,对中国白酒的认识就可达到新的高度。

 

名称:习酒酱12

 

12:采用12年的调味酒和5年的基酒调制而成。

 

度数:42  规格:450ml*4   售价:458元/瓶


详情请联系:15822289996


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